INSOLITE A ETRETAT

les petits poissons que l'on trouve une fois par été, coincés en bancs dans les casiers, étaient nommés "épelots"
sans doute en rappel du mot "éperlans", mais ce n'est pas du tout les mêmes.
Après quelques recherches, il s'agit des sprats.

les crabes verts, au goût plus amer que les étrilles, pas très bons.
On les trouve en général plutôt dans les casiers. certains disent un "lié vert".

les étrilles sont beaucoup plus colorées (pinces bordées de très beaux bleus, carapace ocre bordeau)
et surtout plus pointues que les verts. On les trouve plus vers la mer, dans les dessous-de rochers.
Elles sont attirées par les étoiles de mers, les moules.

les étrilles peuvent se préparer dans l'eau bouillante, quelques minutes... . . .
.. . . . . . mais personne n'a jamais dit qu'il fallait qu'elles soient vivantes !!!
C'est juste une croyance sadique : il suffit d'attendre environ 12 heures qu'elles meurent naturellement hors de l'eau :
cela arrive lorsqu'elles se perdent avant le retour de la marée et elles s'endorment. Eviter d'inutiles souffrances est la moindre des choses.
Certains disent que le goût n'est pas le même : FAUX.
( A ce titre, les restaus français ne diffèrent en rien du japon où ils cuisent les poissons vivants dans la poele. )
( Bon ok, quand je me fais pincer par une, je lui dis "toi tu vas passer à la casserole", mais une fois à la maison, comme j'ai oublié... )

les moules comme tous les bivalves concentrent l'eau de mer, et concentrent aussi une sal..... d'algue rouge qui induit des problèmes de santé.
Cette algue se développait en général l'été... mais maintenant comme y'a plus de saisons on peut considérer que c'est mort toute l'année.
Donc plus personne ne peut manger de moules et il y a même une interdiction. Donc : pas de pêche de moules
Donc possible présence d'étoiles de mer
Donc ... présence d'étrilles !

A la pêche au lancer, le soir, il y a d'abord les maquereaux, puis vient l'heure des "caringues" : les chinchards.
Ces poissons qui ont une lame de scie sur le flanc et des pointes aux nageoires. A déferrer avec précaution (technique du pied) et toujours
avec délicatesse.
il est "de bon ton" de rejeter les caringues à la mer, alors qu'elles sont excellentes à manger ! Presque aussi bon qu'un maquereau.
Puis plus tard, vient éventuellement, quand cela arrive, l'heure... du bar !
il y a aussi des "grelins" : petits lieux jaunes.

Plan des rochers niveau 1

viendra ici une petite carte des casiers, avec quelques emplacements déjà connus de tous.

Plan des rochers niveau 2

les emplacements ultra secrets sont connus uniquement des pêcheurs locaux.
La seule astuce dispo pour avoir les trous : être le fils d'un pêcheur.

ceci est un clin d'oeil malicieux :

imaginez bien que des chiffres ont été modifié plutôt vers la fin
ce qui rendra peu plausible l'absence de mes bonus
aux prochaînes marées, et par respect pour les
pêcheurs du coin :-)